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赤蘚糖醇 Erythritol

  • 所屬分類:食品添加劑

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  • 發布日期:2019/03/21
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詳細介紹

產品介紹:

白色晶體。微甜,相對甜度0.65有清涼感。發熱量低,約為蔗糖發熱量的十分之一。溶于水(37%,25℃)溶解度較低(與蔗糖相比),易結晶,熔點126℃,沸點329——331℃。

產品特性:

赤蘚糖醇是一種好味道的大部分甜味劑是適合于減少熱量和無糖食品。赤蘚糖醇具有較高的消化性,是糖尿病人的安全甜味劑,并且可以促進防止蛀牙。

赤蘚糖醇,一個多元醇(糖醇),是目前使用作為減少熱量的食物大部分甜味劑。這一直是幾千年來人類飲食的一部分,因為它是在梨等水果、瓜果、葡萄以及如蘑 菇,如葡萄酒發酵源性食品,醬油和奶酪食品。自1990年以來,赤蘚糖醇已經商業化生產,并添加到食品和飲料,提供甜味,以及提高他們的口味和質地。





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