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  • [行業新聞] 赤蘚糖醇等代糖可以全面取代人工甜味劑嗎?

    赤蘚糖醇等代糖可以全面取代阿斯巴甜,安賽蜜等甜味劑嗎?·阿斯巴甜,是一種人工合成的甜味劑,·安賽蜜,也是一種人工合成的甜味劑,國內主要由金禾實業生產?!と日崽?,也叫蔗糖
    發布時間:2022-03-15   點擊次數:10

  • [公司新聞] 赤蘚糖醇和阿斯巴甜的區別以及應用

    赤蘚糖醇和阿斯巴甜的區別以及應用1.赤蘚糖醇和阿斯巴甜到底是什么東西?阿斯巴甜是由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸縮合而成的二肽化合物。你吃下去的阿斯巴甜會分解為兩種常見的氨基酸(天冬氨酸和苯丙氨酸)和甲醇。蔬菜水果里也有甲醇,阿斯巴甜分解出的甲
    發布時間:2019-07-31   點擊次數:3252

  • [行業新聞] 赤蘚糖醇代糖會全面取代果葡糖漿,阿斯巴甜等合成甜味劑嗎?

    1.全面換用代糖,口感真的和蔗糖/果葡糖漿一樣嗎?代糖雖然能提供千倍,甚至萬倍于蔗糖/果葡糖漿的甜度,但是大部分人都能一口吃出來蔗糖和代糖之間的區別。比如說,健怡、零度可樂的口感就是和原版的可樂不一樣,有的人能接受,有的人就接受
    發布時間:2019-06-17   點擊次數:2853

  • [行業新聞] 赤蘚糖醇和木糖醇應用

    赤蘚糖醇作為一種甜味劑,在食品工業中可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、軟飲料、糖果等?!境嗵\糖醇------用量】用于飲料、糖果、糕點,Z大使用量3%?!境嗵\糖醇與木糖醇相比的優勢】赤蘚糖醇與木糖醇相比具有以下優勢:1.赤蘚糖醇是
    發布時間:2019-06-04   點擊次數:741

  • [公司新聞] 赤蘚糖醇的應用

    赤蘚糖醇的應用食品領域世界衛生組織和聯合國糧食與農業組織(WHO/FAO)食品添加劑專家聯合會(JECFA)于1999年6月批準赤蘚糖醇可作為食用甜味劑,無需規定ADI(每日容許攝
    發布時間:2019-05-02   點擊次數:130

  • [行業新聞] 木糖醇與赤蘚糖醇區別

    木糖醇與赤蘚糖醇是當今非常流行的健康糖,但是兩者在性質、功效、法規、副作用等方面有一定的區別。Q1、木糖醇和赤蘚糖醇誰更甜?A:木糖醇的相對甜度為幾乎與蔗糖相同,赤蘚糖醇的相對甜度為0.7DE左右,木糖醇相對甜度更高。Q2、除了
    發布時間:2019-04-23   點擊次數:1177

  • [行業新聞] 赤蘚糖醇的副作用

    赤蘚糖醇的副作用首先赤蘚糖醇熱量會比較高,故而在使用的時候需要更好的控制使用量,但是相對來說,赤蘚糖醇的甜度會比較低,它只有蔗糖的百分之六十左右,入口具有清涼味,口味純正,沒有后苦感,可與高倍甜味劑復配使用能抑制其高倍甜味劑的不良風味。很多
    發布時間:2019-04-16   點擊次數:4757

  • [行業新聞] 赤蘚糖醇市場前景

    赤蘚糖醇市場前景隨著全球經濟發展和居民生活水平的提高,人們大量食用甜食,導致肥胖人群逐年增多,而過多攝入糖分不僅影響體內脂肪的燃燒,造成脂肪堆積、皮膚粗糙等問題,還會誘發糖尿病。按照世界衛生組織發布的游離糖攝取量建議,成年人每日攝取的游離糖
    發布時間:2019-04-11   點擊次數:211

  • [行業新聞] 赤蘚糖醇是如何生產出來的

    赤蘚糖醇是以玉米淀粉為原料,經酶降解生成葡萄糖,再由高滲酵母發酵產生赤蘚糖醇及少量核糖醇、丙三醇等副產物。高滲透酵母能在低水分條件下發酵代謝,這樣可增加單位體積的得率,同時也減少了發酵過程中的污染和損失。Z后高純度的赤蘚糖醇從澄清的濃縮發酵
    發布時間:2019-04-10   點擊次數:1581

  • [行業新聞] 如何正確使用赤蘚糖醇

    赤蘚糖醇在使用時,一般都是使用到一些烘培食品當中,產品在添加以后,就能夠讓組織結構,口感和風味發生一定的變化,可以讓食品的口感變得更好一些。還具有一定的上色,提高保藏性的作用。另外在進行產品使用時,一定要注意產品的添加量,必須要嚴格按照要求
    發布時間:2019-03-27   點擊次數:609

  • [行業新聞] 赤蘚糖醇在巧克力產品中的應用

    赤蘚糖醇是四碳醇,分子式為C4H10O4。赤蘚糖醇屬于填充型甜味劑,甜味純正良好,與蔗糖接近,甜度是蔗糖的60%~70%。赤蘚糖醇的溶解度較低,20℃時僅為37%。溶解熱為-97.4KJ/g,故食用時有涼爽的口感特性。赤蘚糖醇結晶性好、吸濕
    發布時間:2019-03-26   點擊次數:420

  • [公司新聞] 功能糖之赤蘚糖醇,新一代健康糖醇

    赤蘚糖醇是哪里來的?赤蘚糖醇是由葡萄糖(玉米淀粉轉化物)經生物發酵生產的一種天然甜味劑,化學名稱為1、2、3、4-丁四醇,英文名稱為eryhritol,也稱為1、2、3、4-Butanetetraol,分子式為C4H10O4,分子量為122
    發布時間:2019-03-21   點擊次數:766

  • [行業新聞] 赤蘚糖醇--您所不知道的新型營養甜味劑

    赤蘚糖醇是一種新型營養型甜味劑,其特點是對熱穩定性好、吸濕性小、冰點較低,其應用領域十分廣泛,如食品、醫藥、化妝品、化工等許多方面。1.赤蘚糖醇由于不易被酶所降解,因而不參與糖代謝和血糖變化,
    發布時間:2019-03-20   點擊次數:198

  • [行業新聞] 糖尿病只能吃木糖醇?那你一定不知道赤蘚糖醇。

    赤蘚糖醇,白色結晶,微甜,相對甜度0.65,有清涼感,發熱量低,約為蔗糖發熱量的十分之一。溶于水(37%,25℃)。因溶解度較低,易結晶。用于有機合成和生化研究。由小麥、玉米等淀粉經安全、適當的食用級嗜高滲酵母如叢梗孢酵母(Moniliel
    發布時間:2018-05-08   點擊次數:440

  • [行業新聞] 赤蘚糖醇在低能量食品中的應用

    低熱量食品市場狀況隨著中國經濟的發展,肥胖等諸多健康問題越來越嚴重,體重超標的成人和兒童人數激增。肥胖與心血管、糖尿病、高血壓、癌癥及代謝紊亂等疾病有著密切聯系。超重10%的45歲的人,壽命比正常體重者要縮短4年
    發布時間:2018-04-24   點擊次數:192

  • [行業新聞] 赤蘚糖醇:糖果界的“甜蜜”新選擇

    現如今,糖果巧克力市場已經由早期的用蔗糖作為原料開始向用新的低糖低熱型糖基作為原料的產品轉化延伸。特別是近幾年功能型糖制品在市場上被炒的熱火朝天,已成為當今國際糖果市場的消費熱點和開發重點,市場潛力巨大。然而并非所
    發布時間:2018-04-19   點擊次數:164

  • [行業新聞] 赤蘚糖醇

    赤蘚糖醇,白色結晶,微甜,相對甜度0.65,有清涼感,發熱量低,約為蔗糖發熱量的十分之一。溶于水(37%,25℃)。因溶解度較低,易結晶。用于有機合成和生化研究。由小麥、玉米等淀粉經安全、適當的食用級嗜高滲酵母如叢
    發布時間:2018-03-29   點擊次數:153

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